VALDUERO UNA CEPA - Ibericos Fabeiro
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VALDUERO UNA CEPA

Variedad: 100% Tempranillo, D.O. Ribera del Duero.

Botellas de 750cl y magnum de 1,5L

Descripción

El fruto de una cepa de unos 40 años es lo que encontraremos en cada botella del exclusivo vino Valduero Una Cepa 2012, su nombre lo dice todo, Una Cepa, Una Botella.

La filosofía de Bodegas Valduero queda reflejada en esta elaboración. Desde el propio viñedo, tratado únicamente con abono orgánico de origen ovino, hasta en su cuidadosa elaboración de carácter tradicional. Vendimia manual en pequeñas cajas de 14 Kg. Los primeros pasos de esta esta vinificación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La crianza del vino tinto Valduero Una Cepa de Ribera del Duero se desarrolla en barricas de roble americano y francés durante 18 meses. Una vez embotellado, el reposo de este vino tinto de Ribera del Duero se alargará otros 12 meses en la botella.

Nota de cata

Nota de cata

Se trata de un vino rojo picota de capa muy alta; a copa quieta, podemos notar una complejidad de aromas y una intensidad extraordinaria. Una vez que movemos el vino por las paredes de la copa, los aromas a fruta y madera se ensamblan y comienzan a aparecer recuerdos de frutas rojas maduras, cuero, tostados y vainilla. En boca es un vino bien estructurado y equilibrado. La integración del alcohol y acidez es excelente y se aprecia un retrogusto diferente a la gama de Valduero clásica. Es la uva.

Maridaje

Maridaje

Carnes rojas, pescados azules, quesos curados y embutidos. Temperatura aconsejable entre 12 y 17ºC.