MAGRET DE PATO - Ibericos Fabeiro
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MAGRET DE PATO

Pechugas de pato de 300gr. aproximadamente, envasadas al vacio y posteriormente ultracongeladas. Producto crudo sin transformación. Procedencia francesa. Textura fundente y color, sabor y aspecto típicos del producto. Conservación a -18ºC, una vez abierto el producto consumir lo antes posible y después de su preparación.

Descripción

El magret de pato son los filetes de las pechugas de pato criados para la producción de foie grass.

Su carne oscura tiene una consistencia y un sabor muy peculiar, incluso se presta a muchas preparaciones como el tartar o carpaccio.

En la piel es donde se acumula gran cantidad de su grasa por lo que la convierte en una de las aves más calóricas, si queremos evitar esa cantidad extra de calorías tan solo tendremos que retirar su piel de la carne a la hora de cocinarla y disfrutarla. Sus ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados ayudando a combatir el colesterol malo.