Del abrigo del sistema central, caracterizado por una climatología excepcional para la curación, proviene este producto que Fabeiro ofrece para deleite del paladar más exquisito.
Jamón de caña fina, heredero de los sabores y de la tradición de un entorno tan emblemático y respetado en lo que al cerdo ibérico se refiere como es Guijuelo y bajo la supervisión del Consejo Regulador.
Piezas de 7 a 9 kg
Tiempo mínimo de curación; 36 meses
Jamón de cerdo Ibérico, sal marina, conservadores E-252 y E-250.
Pieza entera, Deshuesado o loncheado a cuchillo.