GARCIA VIADERO - Ibericos Fabeiro
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GARCIA VIADERO

Variedad: 100% Albillo, vino de la Tierra de Castilla

Descripción

El Vino Blanco García Viadero Albillo se trata de un vino 100% Albillo. Es un vino propio de la zona de Ribera de Duero y para llevar a cabo su plantación, se realiza en un viñedo cuya densidad es de 2.600 plantas/Ha y su rendimiento es de 4.500 kg. Este tiene una edad de 12 años y una producción limitada de 10 hectáreas, la fertilización que se lleva a cabo es respetuosa con el medio ambiente mediante un estiércol de ovino.

Para su elaboración la uva es recogida manualmente en cajas de 14kg. Durante la noche, la uva se enfría a 4ºC antes de estrujar y encubar para llevar a cabo su maceración antes de ser prensada. La fermentación se realiza entre los 19º y 20º C.

Nota de cata

Nota de cata

De color pajizo muy claro, debido a la resistencia a procesos oxidativos. Aroma frutal con fondo de piña y pomelo, originales y propios de la variedad Albillo. Equilibrado en boca, compensa la corpulencia con una ligera acidez.

Maridaje

Maridaje

Compañía ideal para pescados, verduras a la plancha y ensaladas mediterráneas. Su carga glicérica le permite acompañar carnes blancas e incluso rojas no muy contundentes.