BLOC FOIE GRAS DE PATO MICUIT LATA 1KG - Ibericos Fabeiro
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BLOC FOIE GRAS DE PATO MICUIT LATA 1KG

Foie Gras de pato, agua, sal, vino de Oporto, licor Armagnac, especias y azúcar. Conservantes: Nitrito de sodio. Antioxidante: Ascorbato de sodio.

Producto pasteurizado en su propio envase. Color claro, ligeramente rosáceo y ámbar. Sabor auténtico del foie gras ligeramente condimentado. Textura fundente y compacta a la hora del desmolde. Aroma típico de foie gras.

Descripción

El MiCuit es una palabra francesa que significa semicocido, por lo tanto el micuit es el hígado de un pato limpio semicocido. Al semicocerlo, lo que hacemos es pasteurizar el hígado con lo que su conservación y la duración del producto es más larga. Se suele servir loncheado y fresco, y se debe conservar en temperatura de 1º a 5º y tiene una fecha media de caducidad de 3 meses. De esta manera se conserva todas las características organolépticas del foie fresco.

El Bloc es una emulsión de foie, normalmente viene con trozos de pato que determinan el porcentaje de éste que lleva el producto. En este caso este bloc, tiene la cocción mi cuit del producto y sin trozos.