BLOC FOIE GRAS DE PATO MC 50% TARRINA RECTANGULAR 800GR - Ibericos Fabeiro
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BLOC FOIE GRAS DE PATO MC 50% TARRINA RECTANGULAR 800GR

Trozos de foie gras de pato (50%), foie gras de pato, agua, sal, especias y azúcar. Conservantes: Nitrito de sodio. Antioxidante: Ascorbato de sodio.

Producto pasteurizado envasado en una barqueta rectangular termo sellada.  Aspecto homogéneo. Color claro, rosáceo y con trozos ligeramente más oscuros. El sabor es el auténtico del foie gras ligeramente condimentado. Textura fundente y compacta a la hora del desmolde. Aroma típico de foie gras.

Descripción

El MiCuit es una palabra francesa que significa semicocido, por lo tanto el micuit es el hígado de un pato limpio semicocido. Al semicocerlo, lo que hacemos es pasteurizar el hígado con lo que su conservación y la duración del producto es más larga. Se suele servir loncheado y fresco, y se debe conservar en temperatura de 1º a 5º y tiene una fecha media de caducidad de 3 meses. De esta manera se conserva todas las características organolépticas del foie fresco.

El Bloc es una emulsión de foie con trozos, en este caso el porcentaje de pato es de un 50%.