AZAYA PREMIUM 100% Tinta de Toro - Ibericos Fabeiro
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AZAYA PREMIUM 100% Tinta de Toro

Variedad: 100% Tempranillo, Vino de Finca (Vinos de la Tierra de Castilla y León)

Descripción

Vendimia a mano, selección de racimos uno a uno antes de llegar a la bodega. Maceración pre-fermentativa en frío para dar paso a una fermentación natural con las levaduras autóctonas, propias del terruño que caracterizan estos vinos. Fermentación controlada en temperatura durante 15 días, continuando con una sobremaceración con hollejos sumergidos en el vino, consiguiendo aromas, color y un potencial tánico excepcionales.

Nota de cata

Nota de cata

Es un vino estructurado, con cuerpo pero sedoso, de color morado profundo, casi negro. Concentrado y muy aromático, con profundas notas de café, tostados y fruta madura. En boca es redondo, elegante, jugoso y muy bien equilibrado.

Maridaje

Maridaje

Perfecto para acompañar carnes especiales de calidad y guisos. Como acompañamiento de platos sofisticados con salsas fuertes, caza, quesos curados e incluso postres con chocolate o mermeladas de frutas rojas.
Aconsejamos servirlo entre 12 y 17ºC ( si la temperatura ambiente es superior a 22ºC, consumir más fresco).